Evaluación sensorial de quesos

Es una experiencia sensorial única que te permite explorar y apreciar la diversidad de sabores, aromas y texturas que ofrece el mundo de los quesos.Descubre, degusta y aprende a elegir y maridar los distintos tipos de quesos con la cata guiada por el Dr. Juan Diego Cortez. ¿Qué aprenderás? En este taller sensorial pondrás a prueba todos tus sentidos: la vista, el olfato, el tacto y el gusto, donde aprenderás a agudizar tu capacidad de degustación, para apreciar plenamente las cualidades de cada queso. Además, aprenderás: • Cortes de quesos • Atributos sensoriales (apariencia interna, apariencia externa) y atributos de color, aroma, olor, sabor, gusto (salado, dulce, amargo, acido, regusto, amoniaco) de acuerdo al tipo de queso. • Técnicas de maridaje adecuada para quesos. • Recomendaciones para una cata adecuada.